「みえジビエ」を使ったレシピ

鹿肉さくさくクッキー

鹿肉さくさくクッキー

バター40g

とろけるチーズ40g

砂糖20g

薄力粉100g

ブラックペッパー小さじ1/2程度
ブラックペッパーの味がするくらい

少々

鹿肉30g

サラダ油少々

しょうが汁少々

作り方

①鹿肉を細かく切り、サラダ油としょうが汁で炒めてさらに包丁で刻みます。(鹿の筋を切るように)

②バターを電子レンジで溶かしてとろけるチーズを加えて溶かします。

③②をボウルに入れ①、砂糖、ブラックペッパー、塩を加えて混ぜます。

④薄力粉を加えてゴムべらで切るように混ぜてひとまとめにします。

⑤170℃の電気オーブンで15分くらい焼きます。(ガスオーブンの場合は7~8分)

参考リンク