「みえジビエ」を使ったレシピ

①鹿肉は小さめの一口大に切って竹串を刺します。

②薄切りにしたキウイを、①の肉にのせて１時間ほどおきます。

③つけ汁の材料を合わせ、キウイを取り除いた②の肉を漬けて、しばらくおいて下味をつけます。

④フライパンにサラダ油を熱し、汁けを軽くとった③を入れ、フタをして中火で２～３分焼きます。

⑤フタを取り、さらに強火で焼いてタレを絡め、こんがりと焼き上げます。

⑥器に盛って、レモンを添えます。