「みえジビエ」を使ったレシピ

①たまねぎ、人参、キャベツ、大根、エリンギは１cm角に切り、じゃが芋は１.５cm角に切ります。

②鍋に弱火でバターを溶かしてにんにくを入れ、香りが立ってきたらたまねぎを透き通るくらいに炒め、鹿肉、人参、キャベツ、大根、エリンギ、じゃが芋を加えてさらに炒め合わせます。

③②の野菜がしんなりしてきたらトマトジュース、水、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったら弱火で（アクを取り除きながら）１０～１５分ほど煮込みます。

④野菜が柔らかくなったら塩・こしょうで味を調え、パセリをちらします。（ローリエはとり除きます。）

※トマトジュースの濃度、水の量はお好みで加減してください。