「みえジビエ」を使ったレシピ

ヘルシー肉巻き豆腐ステーキ

ヘルシー肉巻き豆腐ステーキ

鹿肉薄切り8枚

舞茸1/2株

キウイ1/4個

焼き豆腐1丁

大葉8枚

ガーリックペッパー少々

塩・コショウ少々

片栗粉適量

ごま油適量

味付けみそ

粗挽き黒コショウ大さじ2~3

トマト1/2個

レタス(葉物)数枚

お好みドレッシング

作り方

①舞茸をみじん切りにしたものをひたひたの水に浸して30分おきます。

②キウイの薄切りを鹿肉の上に乗せます。

③②の肉を保存パックに入れ、①の水が全体に全体にいきわたるようにし、5分おき、その後汁を取り除いておきます。

④焼豆腐は12個に切って、水を切り、味付け味噌を塗って、軽く粗挽き黒こしょうをした③の鹿肉と大葉で巻き、薄く片栗粉をまぶします。

⑤フライパンにごま油を少々熱し、④をカリッと焼き色をつけるように焼いて火を通します。

⑥ガーリックペッパーをふり、塩、こしょうをします。

⑦レタスをトマトとともにお皿に盛り、ドレッシングをかけていただきます。

参考リンク