「みえジビエ」を使ったレシピ

①パン生地の材料を合わせて２０分こねて、丸めてボウルに入れてラップをかけ、３０～４０分おいて、生地が２倍になるまで発酵させます。

②にんにく・玉ねぎはみじん切り、もどした干ししいたけ・ゆで卵は粗みじん切りにします。

③春雨はさっと茹でて、水けを取って長さを３cmに切ります。

④フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、良い香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。

⑤猪肉・しいたけ・春雨を加えてさらに炒め、Ａを入れ、全体になじんだらゆで卵・パセリを入れて粗熱を取り、１０等分にします。

⑥①の生地をガス抜きし、10等分（１個約５０ｇ）に分割し、丸めて１０分休ませます。

⑦綿棒で丸く伸ばして、⑤のたねを包み、半分に折って、とじ目をフォークで押さえてしっかり合わせ、１５分発酵させます。（※）

⑧１６０℃の揚げ油で揚げます。好みで溶き辛子をつけていただきます。

※たねを包んだ時、とじ目をしっかり合わせないと中身が出てしまうので注意してください。